Chai dadel shake / Chai date shake

Chaithee is één van mijn favoriete dranken.
De eerste keer dat ik deze thee dronk was 20 jaar geleden bij mijn onderbuurman. Het was toen, in Nederland, nog vrij onbekend.
Mijn tweede ontmoeting met chaithee was in Nieuw-Zeeland. Daar werd het geserveerd in het cafeetje waar ik werkte.
We maakten hier de siroop zelf en deze gebruikten we dan met verse opgeschuimde melk. Verslavend lekker!

Tegenwoordig is chai in bijna elk koffiecafeetje te krijgen, in allerlei soorten en maten. Vaak wordt het gemaakt van kan-en-klare poeders, chaisiroop of geconcentreerde chaimix uit een pak.
Mijn nieuwe verslaving: Iced chai! met heel veel gecrushed ijs!

Chai is een kruiden mix met kardemom, kruidnagel, kaneel, gember, zwarte peper en zwarte thee. In bijna elke chaimix zit suiker, maar dit hoort niet in de originele indiaase thee.
Ik heb voor de shake de zwarte peper weg gelaten.

Deze shake is geraffineerde suikervrij, om te zoeten heb ik dadel gebruikt. De dadels geven een lekkere volle smaak en maken de structuur van de shake wat dikker.

Je kunt de shake ook lactosevrij maken, gebruik bijvoorbeeld amandelmelk, havermelk of rijstmelk.

Dit recept maakt 2 grote glazen.

Bereidingstijd: 10 minuten
 
Nodig:
600 ml magere melk of ongezoete plantaardige melk
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1 zakje/theelepel zwarte thee (ik heb ceylon gebruikt)
1/2 theelepel kardemom
2 kruidnagels
10 verse dadels
ijsblokjes
 
Ontpit de dadels wanneer nodig.
Doe in een maatbeker: de amandelmelk, de dadels, alle specerijen en de thee.
Ik maal alles fijn met de staakmixer.
Zodra de dadels fijn zijn, pak je een zeefje en giet je de smoothie door een zeef. Als de smoothie vast loopt in de zeef, gebruik dan een lepel en roer in de zeef.
Doe ijs in de glazen en giet de shake er bij. Bestrooi met een klein beetje kaneel en serveer!
 
Tip: als je de smaak van de shake te sterk vindt, voeg dan nog wat melk of wat water toe.
 
Geniet er van!
 
X Emma

Chaitea is one of my favourite drinks.
The first time I had chai tea was 22 years ago when visiting my downstairs neighbour. This drink was not very known in the Netherlands then.
My second time I had chaitea was in New Zealand. They served chaitea in the smal café where I worked back then. 
In the café we made a chai sirup and used that to make a chai latte with steamed milk. Very addictive! 

If you look for chai now, you can find it in almost every café. Most of the times it is made with a premixed powder, sirup or a premixed tea mix. My addiction lately, iced chai latte! with crushed iced!

Chai is a spice mix with cardamon, cloves, cinnamon, ginger, black pepper and black tea. In almost every chai mix there is sugar, but originally this is not suppose to be in the original Indian chai tea. 
I left the black pepper out for the shake recipe.

The shake is refined sugar free, I used dates to sweeten the shake. The dates also give the shake a bit more body. 

To make the shake diary free, you can use any vegetable milk, like almond milk oat milk or rice milk.

This recipe makes 2 large glasses. 

Preparation time: 10 minutes
 
Needed:
600 ml skimmed milk, or vegetable milk (unsweetened)
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon grounded ginger
1teaspoon black tea leafs (I used ceylon)
1/2 teaspoon grounded cardamon
2 cloves
10 dates
ice cubes
 
Take the stones out of the dates, when necessary. 
Put in a high measuring cup or in a blender: milk, dates, all the the spices and the tea leafs. Blend until smooth.
As soon as the dates are blended, take a sift and poor the shake in to the sift. Use a spoon to stir when needed.
Put ice in the glasses and poor the shake in. Sprinkle some cinnamon on top and serve!
 
Tip: if the shake is to strong in flavour, add some more milk or some water.
 
Enjoy!
 
X Emma

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: