Brownie met pecannoten / Brownie with pecans

Het is altijd een goeie dag voor brownies!

Brownies is denk ik één van de meest gemaakte, geschreven en gedeelde recepten ooit! En ook ik deel graag mijn favoriet met jullie.
Pecannoten vind ik de lekkerste noot om te gebruiken, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor walnoten of hazelnoten. Ik vind pecannoten heel lekker van structuur en smaak.

Brownies passen wat mij betreft bij elke gelegenheid en bijna iedereen lust ze!
Om eerlijk te zijn ben ik één van de personen die eigenlijk bijna nooit chocolade eet, ik ben geen fan van de smaak en ik verdraag chocolade niet zo goed.

Maar toch is de brownie mijn ‘all time favorite’ om mee te nemen naar feestjes of te serveren bij koffie als je visite krijgt. Omdat ik altijd blije gezichten zie als ik een brownie heb gemaakt!

Dit recept maakt een brownie voor 9 of 12 stukjes.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 1 uur

Nodig:
175 gram boter
175 gram pure chocolade
300 gram lichte basterdsuiker
4 eieren
65 gram bloem
2 eetlepels cacao
50 gram pecannoten
poedersuiker om af te maken

Bekleed het bakblik met bakpapier en verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de boter en chocolade in een hittebestendige kom en verwarm een pannetje met een laag water, dit hoeft niet veel te zijn, ik houd ongeveer 4 cm hoogte aan.
Zodra het water kookt zet je de pit laag en zet je de kom op het pannetje. Smelt de boter en chocolade au bain marie. Roer af en toe door.
Zodra het helemaal gesmolten is, haal je de kom van het pannetje af.

Klop ondertussen de eieren en de suiker in een andere kom.
Zeef de bloem en cacao in de kom en meng door elkaar.
Voeg nu het chocolade mengsel al roerend toe, blijf roeren tot een gladde massa.
Breek nu de pecannoten in het beslag en meng goed door.

Giet het beslag in het bakblik en verdeel met een lepel.
Bak de brownie voor 1 uur.
Controleer de gaarheid met een satéprikker, prikker schoon? Dan is de brownie klaar.

Laat de brownie 20 minuten afkoelen in het blik en daarna met het bakpapier op een rooster.

Snijd de brownie in mooie gelijke blokjes en maak af met poedersuiker.
Serveer op een plank of een mooi groot bord.

X Emma

It is always a good day for brownies!

A recipe for brownies is probably one of the most made, written and shared recipe ever! But I also want to share my favorite recipe with you.
I find pecans the tastiest nut to use for a brownie, but you could also use walnuts or hazelnuts. I think pecans are very nice in texture and taste.

Brownies fit, according to me, to almost every festivity and almost everyone likes them!
To be honest, I am one of the few persons that does not really eat chocolate, I am not a fan of the taste and my body does not tolerate chocolade very well.

Even Though I still think brownies are ‘my all time favourite’ to bring to a party or serve with coffee when you have guests. This especially because I always see happy faces, when I serve a brownie!

This recipe makes one brownie with 9 or 12 pieces.

Preparation time: 15 minutes
Oven time: 1 hour

Needed:
175 gram butter
175 gram dark chocolate
300 gram light caster sugar
4 eggs
65 gram flour
2 tablespoons cocoa
50 gram pecans
powdered sugar for finish

Line a baking tin with baking paper and preheat the oven at 160 degrees.
Put the butter and chocolate in a heatproof bowl. Heat a pan with water, this does not has to be much, I always put about 4 cm in. 
As soon as the water cooks, turn down the heat and put the bowl on top of the pan. Melt the chocolate and butter au bain marie and stir occasionally.
When melted completely, take the bowl of the heat and set aside.

Whisk the eggs and sugar in another bowl.
Sift the flour and cocoa in o the bowl and mix well.
Now add the chocolate mixture in to the bowl, while stirring, keep stirring until smooth.
Break the pecans in to the bowl and mix again.

Pour the batter in the the baking tin and spread out with a spoon.
Bake the brownie for 1 hour.
Check if the brownie is done with a wooden skewer, is it clean? this means the brownie is ready!

Let the brownie cool down in the tin for 20 minutes and transfer to a cooling rack, leaving the baking paper on!

Cut the brownie in nicely even squares and finish of with powdered sugar.
Serve on a wooden board or an nice large plate.

X Emma