Rabarber gember cake / Rhubarb ginger cake

Het is weer het seizoen van de rabarber!!!Heerlijk in van alles en zelfs rauw. In een oud fotoalbum zag ik een foto van mijn oma, aan het bakken in de keuken. Een rabarbertaart. Ik heb nog niet vaak gebakken met rabarber, dus wilde het proberen en bakte deze cake. Rabarber is een soort vergeten fruit.Meer lezen over “Rabarber gember cake / Rhubarb ginger cake”

Ontbijtpannetjes / Breakfast pots

Ontbijt is voor mij doordeweeks iets snels, een stuk fruit of wat kwark. Maar in het weekend maak ik vaak tijd om een wat uitgebreider ontbijt te maken. Vandaag een recept voor ontbijtpannetjes. Ik heb kleine aardewerken potjes gebruikt, maar je kan ook souffle vormpjes of keien ovenschaaltjes gebruiken. Het ontbijt pannetje is perfect alsMeer lezen over “Ontbijtpannetjes / Breakfast pots”

Paksoi venkel sapje / Bok choy fennel juice.

Dit sapje geeft een flinke vitamine boost!Het sapje heeft een mooie groene kleur en bevat eigenlijk alleen maar groene ingrediënten!Prima als extra boost bij verkoudheid, maar ook zomaar om je weerstand even op te krikken.Qua smaak is het sapje licht, fris en een heel klein beetje zoet. Paksoi; bevat veel kalium. Daarnaast bevat paksoi veelMeer lezen over “Paksoi venkel sapje / Bok choy fennel juice.”

Chai dadel shake / Chai date shake

Chaithee is één van mijn favoriete dranken.De eerste keer dat ik deze thee dronk was 20 jaar geleden bij mijn onderbuurman. Het was toen, in Nederland, nog vrij onbekend.Mijn tweede ontmoeting met chaithee was in Nieuw-Zeeland. Daar werd het geserveerd in het cafeetje waar ik werkte.We maakten hier de siroop zelf en deze gebruikten weMeer lezen over “Chai dadel shake / Chai date shake”

Framboos citroen cake / Raspberry lemon cake

Zoals ik jullie een tijdje geleden beloofde, deel ik vandaag een recept voor mijn favoriete cake, framboos citroen cake. Deze cake bak ik al jaren en is altijd een succes! Ik bedacht me dat het recept voor deze cake een aantal jaren geleden is voortgekomen uit een recept wat ik online tegen kwam. Ik benMeer lezen over “Framboos citroen cake / Raspberry lemon cake”

Suikervrij? / Sugar free?

Suikervrij. Dit is één van de grootste hypes op het gebied van voeding.Er bestaan heel veel verschillende visies over suikers. In dit artikel zal ik mijn visie uitleggen. Wat betekent suikervrij? Je hebt toch suiker nodig voor je lichaam?En is het moeilijk om suikervrij te eten? Waarom gaan mensen suikervrij eten? Wat betekent suikervrij? SuikervrijMeer lezen over “Suikervrij? / Sugar free?”

Pompoen kokos soep / Pumpkin coconut soup

Deze pompoensoep is fluweelzacht met een Aziatische twist.Door de kokosmelk is deze soep romig, maar valt niet zwaar. Het is een soep die makkelijk te maken is en niet al te lang nodig heeft.Met garnering van koriander en lente-ui krijgt de soep net wat meer pit. Als ik deze soep to go neem, gebruik ikMeer lezen over “Pompoen kokos soep / Pumpkin coconut soup”

Gezondere wortelcake/ Healthier carrot cake

Wortelcake is een populaire cake en in heel veel koffietentjes en cafeetjes te krijgen. Ik ben er gek op! Helaas is dit natuurlijk niet echt gezond, dus ik heb het recept iets aangepast. Nu is het niet per se een gezonde wortelcake, maar zeker wel gezonder!   Ik heb dit recept uit Nieuw-Zeeland meegenomen, maarMeer lezen over “Gezondere wortelcake/ Healthier carrot cake”

Appelcake / Apple cake

Vandaag een recept voor een fluffy appelcake.Door het toevoegen van citroenrasp en abrikozenjam is deze appelcake lekker fris.Ik heb de opgeklopt eiwit gebruikt voor een lekker luchtige structuur. Ik ben ooit begonnen met het bakken van deze cake, omdat we appels over hadden na de oogst. Samen met mijn moeder en oma plukten we vroegerMeer lezen over “Appelcake / Apple cake”

Spruitjes koolsla / Brussels sprouts coleslaw

Koolsalade van spruitjes? Ja! Dit is mijn favoriete spruitjes recept, zo lusten je kinderen zeker spruitjes!   Het is bijna kolenseizoen. Op dit moment kan je in Nederland en België heerlijke lokale rode kool, witte kool, spitskool, boerenkool en spruitjes krijgen. Ik vind eigenlijk alle kolen wel lekker, maar met spruitjes heb ik altijd ietsMeer lezen over “Spruitjes koolsla / Brussels sprouts coleslaw”