Knolselderijsoep.

Door de jaren heen ben ik knolselderij steeds lekkerder gaan vinden. Ik vind het vooral lekker als puree, gebakken of in soep! Ik heb gekozen voor een gezond, smaakvol en licht soepje.Ik heb geen bouillon gebruikt, de soep is daarmee ook perfect voor een vegetarisch dieet.Door het toevoegen van knoflook en prei is de smaakMeer lezen over “Knolselderijsoep.”

Bloemkool curry/ Cauliflower curry

Hallo lieve lezers, Bloemkool is heel veelzijdig en je kunt er echt van alles mee doen. Van rauw met dip, in een ovenschotel, tot zelfs verwerkt in pizzabodems! Maar deze keer heb ik gekozen voor de Aziatische keuken. Ik ben gek op curry en Thaise gele curry blijft één van mijn favorieten.Ik maak curry altijdMeer lezen over “Bloemkool curry/ Cauliflower curry”

Appel en dadel pap / Apple and date porridge

Dit is een heel snel ontbijt recept. Door de appel, walnoten en kaneel is het net alsof je met een stuk appeltaart ontbijt! Warm, zoet en ook nog voedzaam, een perfecte start van de dag!   Dit recept maakt havermout voor 1 persoon:   Nodig: 200 ml havermelk 50 gram havermout 1 appel 1 eetlepelMeer lezen over “Appel en dadel pap / Apple and date porridge”

Snelle tomatensalade / Quick tomato salad

Vandaag een receptje voor een hele lekkere en snel te maken tomatensalade!Met maar een paar ingrediënten heeft deze salade heerlijke pure smaak. Ik vind het belangrijk om te kiezen voor goede kwaliteit tomaten met veel smaak, een goede kwaliteit olijfolie en goede kwaliteit balsamico. Heerlijk! Ideaal voor bij pizza, pastagerechten en voor bij een picknickMeer lezen over “Snelle tomatensalade / Quick tomato salad”

E-nummers, wat zijn dat?/ E numbers, what are they?

Je vindt e-nummers in zeer veel producten.Maar wat zijn e-nummers nou eigenlijk? En waarom is er zoveel gedoe over dit onderwerp?Ik zal het proberen toe te lichten in een (kort) informatief artikel. E-nummers, wat zijn dat? E-nummers staan voor alle toevoegingen in eten. Denk hierbij aan kleurstoffen, conserveringsmiddelen, anti-oxidanten, emulgatoren, smaakstoffen, geurstoffen, etc.Dit betekent datMeer lezen over “E-nummers, wat zijn dat?/ E numbers, what are they?”

Aardappelsalade / Potato salad

Aardappelsalade past, wat mij betreft, bij erg veel verschillende gerechten. Ik eet deze salade graag met groene asperges en een stukje gegrilde kip of zalm.De lente-ui, knoflook en het citroensap geven de salade net wat extra pit. Tip: Hou je niet van rauwe lente ui, doe dan de gesneden uitjes in een bakje koud water.Meer lezen over “Aardappelsalade / Potato salad”

Gemberkoeken / Ginger cookies

Wat doen jullie op een regenachtige dag? Ik besloot om koekjes te bakken vandaag! Het is zo fijn als, op een gure dag, je hele huis naar vers gebakken koekjes ruikt. Het is daarnaast ook een leuke en ontspannende bezigheid. Je zou het zelfs mediteren kunnen noemen. Na het bakken plof ik neer op deMeer lezen over “Gemberkoeken / Ginger cookies”

Haver bosbessen koek / Oat blueberry slice

Met bosbessen of blauwe bessen kan je me altijd blij maken!Blauwe bessen en bosbessen lijken behoorlijk veel op elkaar en ik merk dat dit verwarring geeft.Ik noem eigenlijk alle bessen bosbessen, maar over het algemeen kan je in de supermarkten vers of bevroren bijna alleen maar blauwe bessen kopen. Wat is het verschil?Blauwe bessen zijnMeer lezen over “Haver bosbessen koek / Oat blueberry slice”

Powerballen met rozijnen en kokos / Powerballs with raisins and coconut

Deze energieballen zijn heerlijk zoet, zacht van structuur en lekker gekruid met gember en kaneel. Daarnaast zijn de energieballen geraffineerde suiker-, lactose- en glutenvrij.   Perfect met een kopje thee of koffie, als tussendoortje of voor het sporten.  Je kan ze 4 dagen goed houden in de koelkast. Dit is de beste bewaarplek omdat zeMeer lezen over “Powerballen met rozijnen en kokos / Powerballs with raisins and coconut”

Salade met gegrilde groenten en geitenkaas / Salad with grilled vegetables and goats cheese

Vandaag een recept voor een lekkere salade met gegrilde groenten en geitenkaas. Een hele fijne salade om mee te lunchen of dineren tijdens de hitte golf. Ik heb voor deze salade gegrilde courgette en gegrilde groene asperges gebruikt. In combinatie met de geitenkaas, geroosterde walnoten en honing geeft dit een hele lekkere volle en tochMeer lezen over “Salade met gegrilde groenten en geitenkaas / Salad with grilled vegetables and goats cheese”