Dit is een heel lekker en simpel recept voor mijn Mexicaans geïnspireerde tomatensalsa. Deze tomatensalsa is licht pittig en heel fris van smaak.Deze salsa past perfect bij knapperige taco’s met vulling, tortillas of burrito’s.Ik vind het heel leuk om een verzameling van Mexicaans geïnspireerde hapjes te serveren bij bezoek en daar past deze salsa heelMeer lezen over “Tomatensalsa / Tomato salsa”
Auteur archief:Emma's food festival
Citroenkoekjes / Lemon cookies
Ik gebruik citroen heel vaak.Naast dat het een goede smaakmaker is, bevat een citroen natuurlijk ook veel vitamine C.Citroen is te gebruiken als smaakmaker in een glas water of thee, maar ook in hartige gerechten, soepen, taarten, koekjes en nog veel meer! Dit recept is wederom gebaseerd op het basisrecept wat ik gebruik voor alMeer lezen over “Citroenkoekjes / Lemon cookies”
Snelle ontbijt shake/ Quick breakfast shake
Dit ontbijt ik ongeveer 1 keer per week.Het is lekker, voldoende verzadigend en super snel klaar! Nodig:1 banaan150 ml yoghurt (vol of mager naar eigen smaak)100 gram bosbessen (bevroren of vers)2 eetlepels speltmuesli met noten en rozijnen (of iets dergelijks naar eigen smaak) Doe de banaan, yoghurt en bosbessen in een maatbeker, let op datMeer lezen over “Snelle ontbijt shake/ Quick breakfast shake”
Tropisch sapje / Tropical juice
Dit is niet helemaal seizoensgericht, maar de ingrediënten zijn wel allemaal biologisch! Dit sapje is een tropische verrassing, met een lekkere balans tussen zoet en zuur met een hint van frisse munt.De kleur is prachtig! Ik had het sapje dan ook binnen no time op!Let wel op, ondanks dat het sapje veel vitamine C bevat,Meer lezen over “Tropisch sapje / Tropical juice”
Artisjok dip / Artichoke dip
Een pastasalade, barbecue of een plateau met hapjes als diner, daar past deze dip perfect bij!Maar ook bij een aperitief is het erg lekker om deze dip te serveren.Geserveerd met knapperige Italiaanse crackers, vers stokbrood of ciabatta extra lekker! Ik zocht een dip die niet op basis is van peulvruchten, zoals hummus, omdat ik vanwegeMeer lezen over “Artisjok dip / Artichoke dip”
Bietensalade / Beetroot salad
Deze bietensalade is zacht van smaak en ondertussen heerlijk knapperig.Perfect als bijgerecht bij bijvoorbeeld een zomerse barbecue, een picknick of bij een knapperige pizza. Maar ook heerlijk als lunch of licht avondmaal.Om de salade op smaak te brengen heb ik verse peterselie en tuinkers gebruikt. Als dressing een beetje mayonaise, een beetje yoghurt, citroensap, zwarteMeer lezen over “Bietensalade / Beetroot salad”
Fris groen sapje / Fresh green juice
Ik ben weer terug van vakantie. Ik ben heerlijk uitgerust, volgegeten en heb mijn vitamine D flink aangevuld. Na al het lekkers in mijn vakantie had ik erg behoefte aan iets gezonds! Tijd om mijn vitamientjes weer wat aan te vullen. Vakantie hoeft niet per se te betekenen dat je ongezond gaat eten, maarMeer lezen over “Fris groen sapje / Fresh green juice”
Fruitsalade met munt / Fruit salad with mint
Dit receptje is ontstaan bij het klaar maken van de lunch op mijn werk. Al snel kreeg ik veel positieve reacties en ben ik wat gaan experimenteren met het recept. Maar wat blijkt.De eerste versie was het beste!!Nu deel ik hem snel met jullie, voordat het mooie weer voorbij is! Deze salade is heerlijk zoet,Meer lezen over “Fruitsalade met munt / Fruit salad with mint”
Muesli reep / Muesli bar
Vandaag deel ik een recept voor een muesli reep.Muesli repen zijn heel handig en lekker als tussendoortje, maar in heel veel kant en klare repen zit geraffineerde suiker. Met dit recept wil ik laten zien dat muesli repen makkelijk zelf te maken zijn, met zoveel mogelijk gezonde en natuurlijke producten.Ik heb deze reep gemaakt metMeer lezen over “Muesli reep / Muesli bar”
Courgettesoep / Courgette soup
Vandaag een recept voor een hele simpele en lekkere courgettesoep.Deze soep is heel lekker als lichte lunch of als tussendoortje. Dit recept maakt ongeveer een liter soep. Voorbereidingstijd: 10-15 minuten Bereidingstijd: 20 minuten Keukengerei: staafmixer Nodig: 2 courgettes 1 aardappel 2 grote uien 2 tenen knoflook 1 liter bouillon (ik heb kippenbouillonMeer lezen over “Courgettesoep / Courgette soup”
emmas-food-festival.com 