Tag archief:soep

Deze pompoensoep is fluweelzacht met een Aziatische twist.Door de kokosmelk is deze soep romig, maar valt niet zwaar. Het is een soep die makkelijk te maken is en niet al te lang nodig heeft.Met garnering van koriander en lente-ui krijgt de soep net wat meer pit. Als ik deze soep to go neem, gebruik ikMeer lezen over “Pompoen kokos soep / Pumpkin coconut soup”

Door de jaren heen ben ik knolselderij steeds lekkerder gaan vinden. Ik vind het vooral lekker als puree, gebakken of in soep! Ik heb gekozen voor een gezond, smaakvol en licht soepje.Ik heb geen bouillon gebruikt, de soep is daarmee ook perfect voor een vegetarisch dieet.Door het toevoegen van knoflook en prei is de smaakMeer lezen over “Knolselderijsoep.”

Vandaag een recept voor een hele simpele en lekkere courgettesoep.Deze soep is heel lekker als lichte lunch of als tussendoortje. Dit recept maakt ongeveer een liter soep.   Voorbereidingstijd: 10-15 minuten Bereidingstijd: 20 minuten   Keukengerei: staafmixer   Nodig: 2 courgettes 1 aardappel 2 grote uien 2 tenen knoflook 1 liter bouillon (ik heb kippenbouillonMeer lezen over “Courgettesoep / Courgette soup”